Biscotti arancia e cioccolato

Era veramente tantissimo che non mi mettevo a creare qualcosa di nuovo. Nel senso: qualcosa di nuovo e commestibile ;)
Poi complici gli Ottimini alla frutta (non è pubblicità: sono veramente squisiti) mi è venuta voglia di biscotti all'arancia. Mescola e aggiungi e assaggia e aggiungi e mescola e assaggia sono usciti questi, che si fanno in un amen. Poi dato che l'arancia vuole il cioccolato, beh, perché non aggiungerlo?

Ingredienti: 100g di succo di arancia (due frutti) 80g di olio di semi 100g di zucchero 450g di farina (circa) 1 uovo 1/2 bustina di lievito buccia grattugiata di 1 arancia 50g di scaglie di cioccolato fondente

Preparazione:
Grattugiare la buccia di un'arancia e tenerla da parte.
Spremere le arance. Mescolare il succo con l'olio, l'uovo e lo zucchero. Aggiungere il lievito, la buccia grattugiata, il cioccolato e la farina.

Amalgamare l'impasto e aggiungere farina se fosse troppo morbido. Lasciarlo riposare in frigo per circa mezz'ora.

Stendere la pasta con il mattarello a mezzo centimetro di spessore e ritagliare i biscotti con un coltello, facendone dei quadrati di dimensione regolare.

Depositarli sulla griglia ricoperta di carta forno e cuocerli a 180° per circa 15 minuti.

Con queste dosi si ottengono circa 50 biscotti.

Raccolta: Con questa ricetta partecipo alla accolta Dolci agrumati promossa dal blog Una fetta di paradiso e alla raccolta Biscotti senza forma promossa dal blog Crema e panna.