Bocconcini di tacchino al prosecco

Come forse vi ho già detto, non sono una grande amante della carne. Tuttavia,  lo è mio padre e, di conseguenza, quasi ogni domenica mi tocca mangiare (e qualche volta anche cucinare) qualche secondo carnivoro. La scorza domenica è toccato al tacchino: quello che amo meno. Fortunatamente l'idea di aggiungerci del prosecco è stata provvidenziale: ne è uscito un secondo da leccarsi i baffi -anche se non vi piace il tacchino ;)

Ingredienti: 400g di petto di tacchino 250ml di prosecco 2 cucchiai di farina 2 cucchiai di latte 1 cipolla 1 carota 1 foglia di alloro olio sale, pepe

Utensili: pentola di coccio (opzionale)

Preparazione:
Affettare la cipolla e la carota; rosolarle con il lauro per una decina di minuti in un filo d'olio.

Tagliare il tacchino a bocconi e impanarlo nella farina.
Aggiungerlo alle verdure e lasciarlo colorire. Regolare di sale e pepe.

Cuocere la carne a fuco basso per almeno 45 minuti, aggiungendo mano a mano il prosecco mescolato al latte.

Servire caldo.