Spaghetti con pere, pancetta e rosmarino

Dovete sapere che ho una vera passione per gli accostamenti insoliti: qualsiasi ammucchiata di sapori mi intriga e la devo riprodurre istantaneamente. Chiaro quindi che la pubblicazione di questi spaghetti con pere, pancetta e rosmarino ad opera di Ginger&Tomato per me vale quanto un invito a nozze.
Il risultato? Delicato, profumato: ottimo!

Ingredienti: 160g di spaghetti 80g di pancetta coppata 1 grossa pera 1/2 cipolla rosmarino q.b. olio di oliva, sale grosso

Preparazione:
Soffriggere la cipolla in olio di oliva, sino a farla dorare. Aggiungere le pere e lasciarle colorare, cuocendole per circa 5 minuti. Aggiungere la pancetta e gli aghi di rosmarino e cuocere sino a che il salume non diventerà croccante.

Nel frattempo cuocere gli spaghetti al dente, scolarli e saltarli insieme al sugo.
Servire caldi.

Inoltre:
Ginger&Tomato li consigliano con pancetta affumicata e conditi con scaglie di grana, ma secondo me sono assolutamente ottimi anche così.