Pennette integrali alla crema profumata di zucchine

>> mercoledì 20 ottobre 2010



Appagata dai profumi ottenuti con le melanzane, ho deciso di provare con le zucchine. Quello che ho ottenuto è un condimento gustoso e profumato, ottimo con il sapore rustico della pasta integrale.

Ingredienti:

  • 200g di pennette integrali
  • 2 grosse zucchine
  • 10 foglie di menta
  • 10 foglie di basilico
  • 1 limone
  • sale, olio extravergine
Utensili:

  • vaporiera
  • mixer


Pennette integrali alla crema profumata di zucchinePreparazione:
Lavare le zucchine, tagliarle a pezzi e cuocerle nella vaporiera.
Quando saranno morbide frullarle assieme al trito di erbe aromatiche, il succo di limone, il sale ed un filo di olio extravergine.

Usare la salsa per condire le pennette cotte perfettamente al dente.

Inoltre:
Questo condimento è anche ottimo, freddo, servito su delle fette di pane integrale tostato.
Un'aggiunta di semi di sesamo triturati lo rende più esotico.

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alesssia


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