Pennette integrali alla crema profumata di zucchine

Appagata dai profumi ottenuti con le melanzane, ho deciso di provare con le zucchine. Quello che ho ottenuto è un condimento gustoso e profumato, ottimo con il sapore rustico della pasta integrale.

Ingredienti: 200g di pennette integrali 2 grosse zucchine 10 foglie di menta 10 foglie di basilico 1 limone sale, olio extravergine

Utensili: vaporiera mixer

Preparazione:
Lavare le zucchine, tagliarle a pezzi e cuocerle nella vaporiera.
Quando saranno morbide frullarle assieme al trito di erbe aromatiche, il succo di limone, il sale ed un filo di olio extravergine.

Usare la salsa per condire le pennette cotte perfettamente al dente.

Inoltre:
Questo condimento è anche ottimo, freddo, servito su delle fette di pane integrale tostato.
Un'aggiunta di semi di sesamo triturati lo rende più esotico.