Spiedini vegetariani

Pubblicando questa ricetta preparata più di un mese fa mi porto in casa una delle ultime ventate d'estate. Sono spiedini leggeri, freschi, colorati e profumati. Praticamente una gioia per l'intero insieme dei sensi.
La ricetta proviene da Giallo Zafferano

Ingredienti: 200g di feta 1/2 melone 2 mazzetti di rucola

Utensili: scavino spiedini di legno

Preparazione:
Lavare la rucola, tagliare a dadini la feta, ottenere, utilizzando lo scavino, delle palline dalla polpa del melone, che devrà essere dolce e maturo.

Preparare lo spiedino alternando gli ingredienti: melone, rucola, feta e di nuovo rucola.