Minestra di funghi e patate

Sembrerebbe che l'inverno sia finalmente giunto. Quindi lasciamo perdere i muffin e torniamo alle mie zuppe e minestre che con questo freddo sono molto più indicate!

Ingredienti: 4 grosse patate 8 funghi champignon acqua q.b. sale e pepe

Preparazione:
Pelare le patate e tagliarle a tocchetti. Pulire i funghi e ridurli a fette.

Porre entrambi gli ingredienti in una pentola, meglio se di coccio, aggiungere acqua e sale.
Cuocere la minestra per circa 15 minuti da quando ha raggiunto il bollore.

Aggiungere il pepe macinato fresco e servire caldissima.

Inoltre:
Per dare una nota di colore (e di sapore!) è sufficiente aggiungere del prezzemolo tritato grossolanamente.