Asparagi burro e parmigiano

Che bisogno c'era di un post se la ricetta è già spiegata nel titolo? Bella domanda!
Diciamo che ho assunto che non tutti conoscano questa ricetta classica, che la mia mamma preparava ogni primavera sino alla nausea (o alla fine della stagione degli asparagi!). Poi lo sapete che questo è un blog di cucina semplice, chevvelodicoaffare?

Ingredienti: 400g di asparagi 50g di parmigiano 40g di burro sale, pepe

Utensili: pentola alta

Preparazione:
Lavare gli asparagi e eliminarne la parte legnosa del gambo. Disporli in una pentola alta, coprirli per 2/3 di acqua leggermente salata, coprirli e cuocerli sino a quando non saranno teneri (circa 20 minuti). Scolarli con cura. Grattugiare il parmigiano.

Sciogliere il burro in padella, aromatizzare con il pepe e rosolarvi gli asparagi per un paio di minuti. Aggiungere 2/3 del parmigiano e rosolare per un minuto circa.

Disporre gli asparagi sul piatto di portata, cospargere con il restante parmigiano e servire.

Raccolta: Con questa ricetta partecipo al contest Quick & easy promossa dal blog Love cooking.