Girelle prosciutto e rucola

Le girelle sono il finger food più veloce di sempre: si buttano gli ingredienti nel frullatore, si spalma il pane, si arrotola, si taglia e si mangia -senza contare le infinite possibilità di ripieno e le infinite gamme di colori che si possono provare!
Questa volta però mi dedico ai due colori simbolo della primavera: il verde delle  foglie e il rosa dei fiori!

Ingredienti: 4 fette di pane da tramezzini 150g prosciutto cotto 100g di robiola 1 mazzetto di rucola sale, pepe

Preparazione:
Lavare e asciugare la rucola; tritarla grossolanamente.

Frullare il prosciutto e la robiola sino ad ottenere una crema morbida e liscia, regolandola di sale e pepe.

Appiattire le fette di pane con un mattarello, ricoprirle prima con la crema di prosciutto e poi con la rucola.
Arrotolarle e avvolgerle nella pellicola: devono riposare in frigo per circa 30 minuti.

Con un coltello affilato tagliare le girelle, dando loro uno spessore di circa un centimetro. Servire.

Raccolta: Con questa ricetta partecipo alla Raccolta Colors & Food promosso dall'omonimo blog Colors & food.