Liquore al cacao

La ricetta l'avevo presa da antonella mesi (se non anni!) fa poi, per una ragione o per l'altra, il liquore al cacao non l'ho mai preparato: un vero peccato aver perso tutto questo tempo!
Devo dire che è buonissimo ovunque: sulle fragole, sul gelato e... da solo!

Ingredienti: 1/2 litro di latte scremato 300g di zucchero 10g di alcool alimentare 60g di cacao amaro 1 bustina di vanillina

Preparazione:
In una pentola mescolare il cacao con lo zucchero e la vanillina. Aggiungere il latte poco a poco, mescolando in modo da sciogliere gli ingredienti secchi senza formare grumi.

Cuocere a fuoco basso, mescolando. A ebollizione raggiunta cuocere per ulteriori 3-5 minuti. Togliere dal fuoco.

Unire l'alcool e lasciare raffreddare, mescolando di tanto in tanto.
Imbottigliare.

Inoltre:
Con queste dosi si ottiene (circa) una bottiglia da 750ml, che si può bere da subito. Il liquore si conserva a temperatura ambiente per parecchi mesi.

Attenti: più lo si lascia bollire più la cremosità aumenta: non esagerate, altrimenti vi ritroverete una Nutella alcoolica :)