Muffins pere e cioccolato aromatizzati alla cannella

Sono settimane che i colleghi mi chiedono di cucinare (e portare in ufficio!) qualche dolce, magari i muffins con gocce di cioccolato al profumo di amaretto. Però rifare sempre le stesse cose... Pensa che ci ripensa, alla fine sono state tre pere a suggerirmi una speziata variante!

Ingredienti 150g di farina 00 50g di maizena 100g di zucchero di canna 1 bustina di lievito 1 uovo 1 pizzico di sale 200ml di latte parzialmente scremato 80g di burro 150g di gocce al cioccolato fondente 3 pere 1 cucchiaino di cannella

Utensili: stampo per muffins o pirottini di carta

Preparazione:
Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire.
In una ciotola mescolare farina, maizena, lievito, zucchero ed il pizzico di sale.
In una seconda ciotola montare l'uovo. Mescolando unire il latte a filo, quindi il burro fuso.
Aggiungere all'impasto solido quello liquido e mescolare sino a che non saranno perfettamente amalgamati.
Unire le gocce di cioccolato, le pere tagliate a pezzetti ed il cucchiaino di cannella. Mescolare nuovamente.

Riempire gli stampini da muffins sino a 2/3 della loro altezza.

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti o sino a quando i muffins non superano la prova stecchino.

Inoltre:
Con queste dosi si ottengono circa 15 muffins.

Raccolta: Con questa ricetta partecipo alla Raccolta "Tanto gusto con la frutta", promossa dal blog Le ricette di Lella