Polpette ricotta e spinaci

Dopo lo strano esperimento dei broccoli e della mortadella, torno con l'ennesima ricetta per le polpette, molto classica questa volta (ed in effetti non ha regalato sorprese!)

Ingredienti: 200g di ricotta 250g di spinaci 1 uovo 1 piccolo panino nero pagrattato q.b. sale, pepe, noce moscata

Preparazione:
Lavare gli spinaci e sbollentarli velocemente. Scolarli con cura.
Ammollare il pane con un poco di acqua calda.

Amalgamare la ricotta con i condimenti e l'uovo, sino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungervi poi il pane ben strizzato e gli spinaci tagliati grossolanamente. Mescolare gli ingredienti.

Con le mani formare tante palline che andranno poi passate nel pangrattato.

Cuocere in forno a 200° per 15 minuti, oppure friggere in abbondante olio.